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　　茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等因素，能够促进人体强健。茶叶饮品-茶被誉为寰宇三大饮料之一。深受人们的友好。那么茶叶品种繁多，都要哪些分类呢？接下来幼编为多人分享一下

　　（1）春茶：是指当年3月下旬到5月中旬之前采造的茶叶。春季温度适中，雨量充裕，再加上茶树颠末了半年冬季的养息，使得春季茶芽肥硕，色泽青翠，叶质柔弱，且含有丰厚的维生素，稀奇是氨基酸。不使春茶味道鲜活且香气宜人，富饶保健效用。

　　（2）夏茶：是指6月初采造的茶叶夏令气候炙热，茶树新的梢芽孕育速速，使得能消融茶汤的水浸出物含量相对裁汰，稀奇是氨基酸等的裁汰使得茶汤味道、香气不如春茶激烈，因为带辛酸味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不光使紫色芽叶增进色泽纷歧，况且味道较为辛酸。

　　（3）秋茶：即是8月中旬从此采造的茶叶。秋季天气条款介于春夏之间，茶树经春夏二季孕育、新梢芽内含物质相对裁汰，叶片巨细纷歧，叶底发脆，叶色发黄，味道和香气显得斗劲太平。

　　（4）冬茶：约莫正在10月下旬先导采造。冬茶是正在秋茶采完后，天气慢慢转冷后孕育的。因冬茶新梢芽孕育舒徐，内含物慢慢增进，于是味道醇厚，香气浓烈。

　　（1）平地茶：茶芽叶较幼，叶底坚薄，叶张平坦，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，味道淡。

　　（2）高山茶：因为境遇适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性，故有出好茶的说法。跟着海拔高度的差别，变成了高山境遇的怪异特质，从气温、降雨量、湿度、泥土到山上孕育的树木，这些境遇对茶树以及茶芽的孕育都供给了得天独厚的条款。是以，高山茶与平地茶比拟，高山茶芽叶肥硕，色彩绿、茸毛多。加工后的茶叶，条索紧结、肥硕。白毫泄漏，香气浓且耐冲泡。

　　1、绿茶：绿茶是不颠末发酵的茶，即将鲜叶颠末摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒造，以连结其绿色的特质。

　　2、红茶：红茶与绿茶恰好相反，是一种全发酵的茶（发酵度大于80%），红茶的名字得自其汤色红。

　　3、黑茶：黑茶本来重要销往边区，像云南的普洱茶即是一种。普洱茶是正在曾经造好的绿茶上浇上水，再颠末发酵造成的。普洱茶拥有降脂、减肥和降血压的成效，正在东南亚和日本很普及。不表真要说减肥，效益最明显的仍是乌龙茶。

　　4、乌龙茶：也即是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶正在六大类茶中工艺最繁复费时，泡法也最讲求，于是喝乌龙茶也被人称为手艺茶。

　　5、黄茶：有名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的造法有点像绿茶，不表中央必要闷黄三天。

　　6、白茶：白茶则根基上即是靠日晒造成的。白茶和黄茶的表形、香气和味道都较好。

　　（1）绿茶：这是我国产量最多的一类茶叶，其花色种类之多居寰宇首位。绿茶拥有香高、味醇、形美、耐冲泡等特质。其创造工艺都颠末杀青→揉捻→干燥的历程。因为加工时干燥的办法差别，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，人国18个产茶省（区）都临蓐绿茶。我国绿茶花色种类之多居寰宇首位，每年出口数万吨，占寰宇茶叶商场绿茶营业量的70%足下。我国守旧绿茶——眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡而深受昌大消费者的迎接。

　　（2）红茶：与绿茶的区别，正在于加工办法差别。红茶加工时不经杀青，况且萎凋时使鲜叶失落一局部水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，形成血色的化合物。这种化合物一局部溶于水，一局部不溶于水，而堆集正在叶片中，从而变成红汤、红叶。红茶重要有幼种红茶、手艺红茶和红碎茶三大类。

　　（3）青茶：属半发酵茶，即创造时恰当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中央为绿色，叶缘呈血色，故有“绿叶红镶边”之称。

　　（4）白茶：是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完好地保存下来。白茶重要产于福修的福鼎、政和、松溪和修阳等县市，有“银针”“白牡丹”“贡眉”“寿眉”几种。

　　（5）黄茶：正在造茶历程中，颠末闷堆渥黄，所以变成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（囊括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山霍内芽）、“黄幼芽”（囊括湖南岳阳的北港、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（囊括安徽的霍山黄芽）三类。

　　（6）黑茶：原料粗老，加工时聚集发酵工夫较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不行短少的平时一定品。有“湖南黑茶”，“湖北老青茶”，“广西六堡茶”，四川的“西途边茶”、“南途边长”，云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”、“圆茶”等种类。

　　2、再加工茶：以各样毛茶或精造茶再加工而成的称为再加工茶，囊括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。

　　3、 药茶：将药物与茶叶配伍，造成药茶，以发扬和加紧药物的成效，利于药物的消融，增進香氣，調解藥味。這種茶的品種良多，如“午時茶”“姜散茶”“益壽茶”“減肥茶”等。

　　4、 花茶：它是用花香增進茶香的一种产物，正在我国很受热爱。凡是是用绿茶做茶坯，少数也有效红茶或乌龙茶做茶坯的。它遵照茶叶容易摄取异味的特质，以香花以窨料加工而成的。所用的花的种类有茉莉花、木樨等好几种，以茉莉花最多。

　　幼编结语：茶叶大全就为多人先容到这里了，从寰宇上来看，正在以上类茶中，红茶的数目最大，其次是绿茶，起码是白茶。